作用,防癌,固醇,成分,抑制

提問: 請問哪些食物可以防止癌癥? 問題補充: 請問哪些食物可以防止癌癥? 医师解答: 防癌食品 食物中存在許多致癌或促癌成分,另一方面也存在許多抑制腫瘤生成的防癌物質。在前面已說到維生素A、C、D、E礦物質硒、鈣、碘、鋅、鉬和食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同時要知道服用的劑量問題,大劑量的、過量的維生素A可引起肝臟和骨骼的損害,視覺模糊,甚至失明。它還是一種致畸劑,因此,孕婦不可多服。大量或過量的維生素C也會產生腸道不適、腹瀉等癥狀,若每日量超過10克,還可能發生腎結石癥。由此可見,抗癌成分的攝入,也不是“多多益善”,要適量應用。合理飲食本身是一個重要的防癌措施,現介紹一些防癌食物,供您參考。 (1)玉米:即玉蜀黍,其營養價值超過面粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂,這些能提高人的免疫功能,以及發揮防癌作用。 (2)地瓜:又名甘薯、紅薯,它含有較多的胡蘿卜素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。 (3)南瓜:它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等,多服用可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥,是預防癌癥的好食品。 (4)麥麩:麥麩是小麥主要營養成分的倉庫,含有B族維生素、硒、鎂等礦物質,很多植物纖維,因此,它是最好的防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。 (5)蘿卜及胡蘿卜:農諺“冬吃蘿卜夏吃姜,一生不用跑藥堂”,蘿卜中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用;其木質素能刺激機體免疫力;蘿卜的辣味來自芥子油,可刺激腸蠕動。蘿卜含有大量維生素C,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。所以它們具有極好的防癌作用。 (6)蘑菇:營養豐富,含有人體必需的氨基酸,多種維生素和礦物質,含硒和豐富的維生素D,能增強人體免疫力,有利于預防胃癌和食管癌。 (7)蘆筍:它含有硒和植物纖維等,可用來防治多種癌癥。 (8)苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白,能激活免 (9)茄子:它含有豐富的營養成分,還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質,其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。 (10)大蒜:實驗已證實,大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。 (11)海帶:中藥名昆布,是很好的營養保健品,具有明顯提高機體免疫力的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報道,海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。 (12)豆類及豆制品:在豆類中,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據國外研究,將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內,可使腫瘤細胞停止生長,萎縮,消失。日常吃的豆腐、豆漿均具有防癌作用。經常吃豆制品的人,其胃癌發病率較低。 (13)百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿卜、鞠菁等)蔬菜:它們含有多量的硫化合物,能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用,能增強人體預防癌癥的效果。 (14)綠茶:據國內外廣泛研究,認為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物,綠茶抗氧化成分對多種致癌物,包括黃曲霉毒素,苯并芘,香煙致癌物,氨基酸高溫裂解產物等誘導的細胞惡性轉化均有明顯的抑制作用。國內曾報道,每日飲綠茶兩次,每次3克,用150毫升開水沖茶便有防癌作用。 (15)其他:如大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多種海產品等。
創作者介紹

keryoreo

keryoreo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()