固醇,蛋白,食品,含量,脂肪酸

提問: 請問金槍魚、沙丁魚和鯖魚各自都有什么營養價值啊? 問題補充: 還是金槍魚最好吧? 医师解答: 沙丁魚 營養分析: 據有關資料介紹,沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。 金槍魚的十大功效 隨著現代社會的高速發展,物質生活水平的日漸提高,人類對健康的重視程度越來越大。與之同時,金槍魚作為一種營養、健康的現代食品粉墨登場。目前它愈來愈被歐美等發達國家所青睞,現將這種美食的十大功效介紹如下: 一、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品 金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕松減肥的理想選擇。 二、能夠保護肝臟,強化肝臟功能 現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸,能減少血份中的脂肪,利于肝細胞再生。經常食用金槍魚食品,能夠保護肝臟,提高肝臟的排泄功能,降低肝臟發病率。 三、防止動脈硬化 動脈硬化是中老年人生命的威脅,食用金槍魚食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止動脈硬化。 四、有效降低膽固醇含量 金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。 五、能夠激活腦細胞,促進大腦內部活動 DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸,它是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA,經常食用,利于腦細胞的再生,提高記憶力,預防老年癡呆癥。 六、能夠有效的預防缺鐵性貧血 鐵是人體內不可缺少的一種元素,金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經常食用,能補充鐵分,預防貧血,并能作為貧血的輔助治療食品。 七、提供人體所必需的氨基酸 金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸,食用金槍魚既可以享受美食,同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分,有助于身體健康。 八、有助于人體的新陳代謝,尤其是成長期兒童食品的理想選擇 肌肉。骨骼、皮膚、毛發、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效,是兒童自然成長的最佳營養品。 九、保持人體正常水分標準 經常食用金槍魚能夠清除體內多余的鹽分,平衡體內水分含量,保持正常的水分指標。 十、是綠色蔬菜的最佳伴侶金槍魚的營養價值很高,蛋白質含量在20%以上,各種礦物質和微量元素豐富,B族維生素較高,并含有omega-3脂肪酸。從營養上說,它遠遠優于肉類,而且口感細膩,味道鮮美。然而,金槍魚屬于食肉魚,富集污染的程度較高,其中汞含量往往超標。建議每兩周吃一次。沙丁魚和鯖魚里面含有一些構成神經膜的要素,那些要素與大腦內視神經的發育有密切關系,能幫助胎兒視力健全發展。如果懷孕7-9個月到出生前后的胎兒缺乏這種物質,會出現神經炎、視力模糊等癥狀。最好不要吃罐頭魚,新鮮魚不僅味美,營養價值也高。
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